Что приготовить из чечевицы: гамбургеры, соус, салат

Свидетельства одомашнивания чечевицы были найдены на берегах реки Евфрат на территории нынешней северной Сирии задолго до нашей эры.

В тот же период чечевица попала в Грецию, где бобовые считались пищей бедняков. Со временем она распространилась по всему миру и стала популярна как в кафе, так и в ресторанах благодаря своей универсальности, поскольку из неё можно приготовить абсолютно любое блюдо.Бургер с котлетой из чечевицы. \ Фото: simplyrecipes.com.Для любителей фастфуда и перекусов, когда бутерброды не кажутся уже столь привлекательными, на помощь спешат бургеры с котлеткой из чечевицы.

Блюдо получается невероятно вкусным и сытным, так что им запросто можно утолить голод.Ингредиенты:• Булочки для гамбургеров – 6 шт; • Чечевица зелёная – 1,5 стакана; • Морковка среднего размера – 2 шт; • Лук зелёный – 1 пучок; • Огурцы свежие длинные – 1-2 шт; • Салат листовой – 1 пучок; • Соль – по вкусу; • Смесь молотых перцев – по вкусу; • Майонез – опционально; • Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.Домашний бургер с чечевичной котлетой. \ Фото: spar.be.Способ приготовления:• Чечевицу вымыть под холодной проточной водой; • После залить тёплой и оставить на всю ночь; • Утром слить воду; • Промыть ещё раз под холодной водой; • Выложить в миску и перебить блендером до состояния пюре; • Лук вымыть; • Просушить; • Нарезать; • Обжарить пару минут на подсолнечном или оливковом масле; • Морковку вымыть; • Очистить; • Натереть на мелкой тёрке; • Добавить к луку; • Всыпать чечевичное пюре; • Посолить и поперчить; • Перемешать; • Тушить на среднем огне до полной готовности; • После слегка остудить; • Сформировать плоские котлеты по размеру булочки; • Обжарить до золотистого цвета с двух сторон; • Листья салата вымыть; • Откинуть на