блины кулинарный рецепт Масленица

Чем угощались на Масленицу? Разумеется, блинами!

Сейчас читают: 807
shkolazhizni.ru

Перейти к предыдущей части статьи Масленица, или Сырная седмица, делится на два периода: Узкая — первые три дня, Широкая — последние четыре дня.

Каждый день имеет свое название. И во все эти дни главным блюдом на любом столе были блины. В «Альманахе гастрономов» Игната Радецкого представлено множество кулинарных рецептов всевозможных блинов.

Среди них блины из пшеничной, рисовой, кукурузной, гречневой муки. Особенно популярны были блины из гречневой муки. На 4 персоны: 1 фунт муки гречневой, ½ фунта крупчатки, 3 яйца, ¼ бутылки сливок, дрожжи, масло.

Просеять в посуду гречневую муку, добавить дрожжи и теплое молоко или воду и оставить на 4 часа. Вбить желтки, добавить пшеничную муку, посолить, развести до нужной густоты, добавить взбитые белки и сливки, подождать 15 минут и выпекать.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA