Бон аппетит, или Картофельное пюре по-французски

Картофельное пюре по-французски в духовке – отличный гарнир к курице, мясу или рыбе. Запеченное пюре с ароматом тимьяна и чеснока, приправленное жареным лучком и запеченное под золотистой корочкой из крем-фреша лучшее дополнение к основному блюду.Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5-6• 1 кг картофеля; • 150 г сливочного масла; • 200 г 10%-х сливок; • 1 луковица; • 3 зубчика чеснока; • 50 г крем-фреша или жирной сметаны; • петрушка, тимьян.Картофель очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра.

Кладём картошку в кастрюлю, заливаем холодной водой, промываем и снова вливаем холодную воду так, чтобы она слегка закрыла картофель.

Добавляем 1 зубчик чеснока, разрезанный на тонкие пластинки и веточку тимьяна по желанию.Картофель отвариваем до готовности, проверяем готовность спичкой или деревянной зубочисткой – она должна легко входить в мягкую картошку.

Воду сливаем, веточку тимьяна достаём, картофель разминаем толкушкой или пропускаем через картофельный пресс.Мелко режем головку репчатого лука.