Бабушкин салат из крапивы, рецепт дала сердобольная женщина в поликлинике
Весна, авитаминоз… Знакомо? А ведь с появлением первой зелени можно здорово себе помочь. На столе может быть не только зеленый лук, шпинат, укроп, петрушка из супермаркета, но и лесная черемша, крапива.
Из последней можно приготовить великолепный свежий зеленый салат. Этим полезным растением лакомились наши бабушки.
В крапиве столько витаминов и микроэлементов, а мы разве что готовим зеленый суп или борщ с добавлением крапивы. Давай снова вводить в рацион эти первые весенние витамины! © Depositphotos Свежий зеленый салат Для потребления подходит самая молодая крапива.
Желательно срывать вершки по 5-7 см. Потом растения следует промыть и бланшировать — это уберет жжение. Для этого брось крапиву в подсоленный кипяток на 1 минуту и вынь в холодную воду, чтобы максимально сохранить пользу и витамины.
