5 летних супов, которые помогут охладиться и насытиться в жаркий сезон

Несмотря на то, что первые блюда чаще всего ассоциируются с осенне-зимним периодом, тем не менее, есть и такие, которые прекрасно вписываются в знойную пору.

В нашей подборке собраны одни из самых лучших и оригинальных рецептов летних супов, приготовление которых занимает не так уж и много времени, а их разнообразие и вкус приятно удивит не только хозяйку, а и всё семейство.Морковный суп. \ Фото: petica.hr.Пряно-сладковатый – именно так можно сказать о морковном супе, приготовленном по особому рецепту, главной фишкой которого являются запечённые овощи, приправленные ароматными специями.Ингредиенты:• Морковка молодая – 0,5 кг;• Лук молодой белый – 2 шт;• Молоко – 0,5 литра;• Оливковое масло – опционально;• Индийские специи – по вкусу;• Соль – по вкусу;• Лайм – опционально;• Перец молотый чёрный – по вкусу;• Кинза свежая – 2-3 веточки;• Петрушка свежая – 2-3 веточки;• Сливки – для подачи.Суп из моркови. \ Фото: eigene-naturprodukte.de.Способ приготовления:• Морковку вымыть;• Очистить;• Просушить;• Нарезать равномерными кусками;• Лук очистить и также нарезать равномерными кусками (лучше всего на четыре-шесть частей);• Выложить на противень, застеленный фольгой;• Овощи сбрызнуть хорошенько со всех сторон оливковым маслом;• Приправить солью, молотым перцем и специями;• Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на двадцать пять-тридцать минут;• Запечённые овощи вытащить из духовки;• Слегка остудить;• Затем выложить в миску или чашу блендера;• Залить молоком, приправить солью и лаймовым соком;• Перебить всё до однородной массы;• Разложить по тарелкам;• Перед подачей заправить сливками и посыпать мелко нарезанной петрушкой и кинзой;• При желании можно подавать с сухариками или тостами.Суп из дыни. \ Фото: i.pinimg.com.Нежны