Вкусный и ароматный базилик — идеальное дополнение ко многим блюдам. При простой заморозке зелень теряет свой ярко выраженный вкус и аромат.
Для того чтобы базилик сохранил все свои вкусовые качества, попробуйте заготовить на зиму жидкий базилик, базиликовый сироп и базилик в масле.
Результат, без сомнения, порадует вас. Для приготовления потребуется: винный уксус (светлый) — 50 мл; гуаровая камедь — 3 гр; растительное масло — 50 мл; соль — 1 ч.л; листья базилика — 2 чашки (2 пучка); теплая вода — 250 мл.
Для приготовления жидкого базилика поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перебейте их до получения массы однородной консистенции.