Затачиваем старый кухонный нож камнем. Через 15 минут режет как профессиональный поварской
Для заточки кухонного ножа до бритвенной поварской остроты не потребуется ничего, кроме камня. Главная хитрость – выбрать правильное движения лезвия и угол наклона.
Тогда даже самый тупой в прошлом нож послужит еще долго, а к работе будет готов уже через 15 минут.Обычный точильный камень состоит сразу из двух поверхностей, одна более гладкая, вторая грубее — она требуется для формирования режущей кромки.
Крепим камень этой стороной вверх (закрепить его можно на обычном деревянном бруске, установив ограничители из маленьких гвоздиков) и приступаем к заточке.
Работать нужно начиная от рукояти. Плавным движением, под небольшим углом, проводим лезвием ножа по всей поверхности точильного камня.Меняйте сторону ножа при каждом проходе: один раз ведем в одну сторону и возвращаем обратно уже другой стороной.
