Заготовки для заморозки из фарша и других продуктов: как правильно приготовить и заморозить дома
Испанец Ферран Адриа относится к самым известным в мире шеф-поварам. Его называют алхимиком высокой кухни. Как и многие из его коллег, Адриа советует всегда иметь в морозилке замороженные заготовки из мяса, рыбы, овощей, бульонов.И эти рекомендации профессионалов от кулинарии на самом являются актуальными для многих хозяек.
Ведь замораживая полуфабрикаты впрок, они смогут существенным образом облегчить себе жизнь, сэкономив время и деньги. Какие полуфабрикаты можно приготовить дома и заморозить из фарша и других продуктов?Таких вариантов великое множество.
И это могут быть не только котлеты с пельменями, но и фаршированные блины, пироги, бульоны для супов. В этой статье предлагается несколько идей оригинальных блюд, которые можно заморозить.
Но сначала обратимся к теории.Действие микроорганизмов прекращается в морозилке при температуре -18 градусов. Это дает возможность долго хранить замороженную еду без потери вкуса.
