Яблочный штрудель из слоеного теста: пошаговый рецепт новогоднего десерта

Приготовление штруделя требует особого умения — тесто для него должно быть тонюсеньким, как папиросная бумага, а раскатывают его не на доске, а на специальной полотняной салфетке, посыпанной мукой.Чтобы добиться эластичности теста, его перед раскатыванием на полчаса помещают в миску с теплым растительным маслом.

Нежную начинку для рулета делают из яблок, орехов, изюма и корицы с добавлением рома, коньяка или апельсинового ликера. 1. Миксером смешать 250 г муки, 1 желток, 1 ст.

л. растительного масла, 100 мл теплой воды и щепотку соли. 2. Тесто размять, слепить из него шар, сбрызнуть 0,5 ч. л. растительного масла, накрыть фольгой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

3. Изюм полить 2 ст. л. рома и оставить на полчаса. 4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать мякоть тонкими ломтиками, полить соком лимона.