В «Общественном контроле» назвали марки поддельного молока, которое не пьют даже кошки

Общественники изучили состав молока с длительным сроком годности. Результат их разочаровал: в некоторых продуктах совсем не было молочного жира.Молоко в зависимости от режима термической обработки подразделяют на пастеризованное, топленое, стерилизованное и ультрапастеризованное.

Последнее может храниться очень долго, сроки доходят до 12 месяцев. При этом напиток не теряет своих полезных свойств.Ультрапастеризация — это нагрев молока на 1–2 секунды до температуры 135–150 °С и потом его быстрое охлаждение до 4–5 °С.

Именно этот способ помогает избавиться от бактерий, но при этом защищает молоко от потери полезных свойств. Асептическая упаковка типа Tetra Pak позволяет напитку оставаться свежим долгие месяцы.Общественники проверили шесть образцов ультрапастеризованной молочной продукции.

Закупали молоко и сливки в популярных магазинах: «Магнит», «Верный», «Семишагофф», «Светофор», «Дикси» и «Вкустер».Проверку не прошли следующие торговые марки.Молоко 2,5% торговой марки «Молочный терем» (ООО «МолСнабРегион», Саратовская обл.).