1. Растопить сливочное масло в сковороде. 2. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, гвоздику, можжевельник и лавровый лист.3.
Томить смесь на медленном огне 15 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.4. Из яблок удалить сердцевину, порезать их на четвертинки.
Кожуру не очищать. 5. В сковороду с луком и специями добавить яблоки и изюм, томить еще 10—15 минут. 6. Влить винный уксус и добавить сахар.
Дать сахару полностью раствориться.7. Кочан капусты разрезать на четыре части, удалить кочерыжку. 8. Капусту тонко нашинковать и высыпать в кастрюлю со всем остальным.9.