Свекольный сок нужен для силы!
Новое исследование University of Exeter показало: нитрат, содержащийся в свекольном соке, увеличивает мышечную силу во время тренировки. Ученые проследили распределение полученных с соком нитратов в слюне, крови, мышцах и моче у десяти здоровых добровольцев, которых затем попросили выполнить упражнение на ноги — 60 сокращений четырехглавой мышцы бедра с максимальной интенсивностью в течение пяти минут на тренажере.
Команда ученых обнаружила значительное увеличение уровня нитратов в мышцах. Во время упражнений прием нитратов вызывал увеличение мышечной силы на 7%, по сравнению с тренировкой, когда участники принимали плацебо.
Энди Джонс, профессор прикладной физиологии в University of Exeter, прокомментировал: «Наше исследование предоставило большое количество доказательств повышающих работоспособность свойств пищевых нитратов, которые содержатся в свекольном соке.
Интересно, что наша работа предоставляет лучшие на сегодняшний день доказательства механизмов, лежащих в основе того, каким образом эти химические соединения улучшают работу мышц человека».
