Сезон грибів: поради, рецепти та дещо про користь

Додати до раціону гриби – просто. Головне, не перестаратися: не переготувати, не пересмажити та не ставитися безвідповідально до безпеки та якості лісових грибів, – говорить сертифікована нутриціологиня, фудтерапевтка, консультантка ЮНІСЕФ в Україні з питань харчування Анастасія Голобородько.

На кухні вони невибагливі: не забирають ані багато часу, ані багато інгредієнтів поруч. Важливо просто не зіпсувати – і смак, і текстуру.

Вирощені штучно гриби можна їсти сирими. Гриби не миємо, тільки чистимо щіткою. І не відварюємо, просто відразу готуємо, до того ж не більш як 7 хвилин.

Інакше в результаті на нас чекає несмачна гума. Боїтеся, не впевнені як, – не їжте та шукайте безпечні. Але не робіть з грибів губку для миття посуду на смак.