Рецепт справжніх одеських биточків з тюлечки

Якби можна було описати Одесу всього однією стравою, то весь її колорит і настрій помістилися б у биточки з тюлечки. Страва, якою можна дивувати іноземців і щоразу закохувати в неї українців.

Звучить неочікувано і непердбачувано, але спробувавши один раз, захочеться замовляти знову і знову. Або ж приготувати вдома за рецептом шеф-кухаря Ігоря Крамаренка.

Биточки з тюлечки — дуже одеський рецепт. Як і годиться, історія цієї страви має кілька версій. За деякими даними, рецепт з'явився під час війни.

Дрібної риби було в надлишку, тому можна було і вигадувати з нею різні рецепти. За іншою версією, рецепт народився у великій одеській родині.