Маскарпоне в магазине стоит недешево, но его легко приготовить дома самостоятельно, причем все ингредиенты для настоящего рецепта нужны лишь самые базовые.
Главное взять хорошее масло, добавить к нему немного сливок и молока.Ингредиенты: Масло сливочное 82,5% — 120 г Молоко — 375 мл Сливки — 100 мл Лимонный сок — 3 ст.
ложки Сахар — 0.5 ч. ложки Соль — 0.5 ч. ложкиМасло кладем в сотейник, заливаем молоком, добавляем сливки и ставим на плиту разогреваться.
Наша задача полностью растопить масло, при этом молоко надо постоянно помешивать. Затем снимаем смесь с огня, добавляем по щепотке сахара и соли и взбиваем миксером 3-5 минут.Теперь процеживаем через сито и возвращаем на плиту.