Производители магазинных сыров все чаще вводят в рецептуру пальмовое масло, консерванты и красители. Одновременно растет и цена на сыры.
Проще и вкуснее будет приготовить твердые сорта сыра дома — нужно только размягчить творог и сыр будет почти готов. Кроме полутора килограммов творога нам понадобится полтора литра молока, 2 чайные ложки соли, чайная ложка соды и одно яйцо.
При этом рецепте сыр получается достаточно нейтральным — в процессе можно добавлять любые специи или зелень. Готовится сыр очень просто.
Доводим молоко до кипения и добавляем к нему творог. На большом огне снова доводим все до кипения. Со времени закипания засекаем ровно три минуты, затем огонь выключаем.