Разморозка рыбы без микроволновки. Кладем в пакет, а потом в миску с ледяной водой
Почти вся рыба в магазине изначально заморожена. Многие не особо с ней церемонятся и отправляют на разморозку в микроволновку, что сразу же портит ее вкус и делает водянистой.
Идеальный вариант — переложить рыбу в холодильник и ждать, но далеко не всегда у нас есть сутки времени на ожидание. Повара в таких случаях используют пакет и миску с очень холодной водой.
Так рыба размораживается быстро и остается сочной, и без признаков водянистости. Достаньте рыбу из упаковки и положите в пластиковый пакет на молнии.Надавите на пакет, максимально выпустив весь воздух.
Застегните молнию и положите пакет в подходящую миску, в которую целиком помещается пакет с рыбой.Поставьте миску в раковину и залейте холодной водой или поставьте под струю воды, температура которой должна составлять примерно 5-6 °C.
