«В большинстве случаев рагу готовится часами, но это идеальное блюдо для обеда или ужина стряпается за считанные минуты», — говорят шеф-повар Дороти Калимерис и квалифицированный диетолог-нутрициолог Лулу Кук.1.
Нагрейте масло в утятнице на сильном огне.2. Добавьте лук и слегка обжаривайте примерно 3 минуты, пока он не станет мягким.3.
Добавьте морковь, брюссельскую капусту, репу и чеснок, обжаривайте еще 3 минуты.4. Влейте бульон и доведите содержимое до кипения.
Уменьшите огонь так, чтобы смесь продолжала кипеть, и держите на огне примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими.5. Добавьте чечевицу, кукурузу, соль, перец и петрушку и подержите на огне еще минутку, чтобы чечевица и кукуруза прогрелись.