В этом году урожай груши нас откровенно порадовал. Ели, что называется, от пуза. Только вот грушевое варенье у меня в семье жалуют не очень, впрочем, как и компот из груш.
Делала и с лимоном, и с апельсином, все равно, заходит не очень. В общем, решили мы вино поставить, тем более что какой-никакой опыт в этом деле у нас уже имеется.
Груша у нас очень сочная, поэтому, делая вино, плоды мы не перекручиваем и не пропускаем через соковыжималку. Просто нарезаем кусочками.
Итак, рецепт: Груши – 10 кг; Изюм – 100 гр; Сахар – 3-4 кг (тут смотрите по сладости плодов, я в этом году вообще совсем чуть-чуть добавила); Лимонная кислота – 20-50 гр; Вода – 15 литров; Изюм – 100 гр.