Хозяйки заготавливают минимум 20 банок таких помидоров, но до весны они расходуются. Рецепт простой, однако есть несколько нюансов, которые следует учитывать в процессе приготовления. Томаты берут плотные и мясистые.
Отсеивают переспевшие, мягкие и слишком сочные. Перед приготовлением плоды тщательно моют и насухо вытирают. 1. На помидорах вырезают участок, где был хвостик.
Затем плоды разрезают на две части. 2. Банки и крышки стерилизуют в обязательном порядке. В стерилизованные емкости выкладывают помидоры и заливают кипяченой водой.
Важный момент: жидкость должна быть остывшей, комнатной температуры, никакого кипятка. 3. В банки кладут только помидоры – без соли, специй и уксуса.