Ученые настаивают на том, что самые любимые нами продукты – не всегда самые полезные. К примеру, любимый многими картофель фри, согласно результатам исследований, может провоцировать возникновение и рост злокачественных опухолей.
Причина – вещество акриламид – канцероген, который образуется в процессе термической обработки крахмалосодержащих продуктов.
В разряд опасных блюд попадает не только жареный картофель, но и чипсы (в них содержание акриламида в 10 больше, чем в картофеле фри).
Понятно, что от употребления чипсов лучше совсем отказаться, но что делать с жареным картофелем? Неужели тоже придется вычеркнуть из рациона?