Если вы хотите приготовить домашнюю копчёную скумбрию с идеальным рассолом — тогда непременно опробуйте этот рецепт! Копчение дома происходит максимально просто и без проблем, даже никакой специальной техники не нужно использовать.
Побалуйте себя и близких вкусной копчёной рыбкой на ужин! Ингредиенты для домашней копчёной скумбрии: скумбрия 2-3 шт; соль 65 гр; луковая шелуха; чай (заварка) 3 ст.
л.; вода 1 литр; перец горошком 1/2 ч. л.; щепа для копчения. Приступаем к приготовлению: 1. В ковш высыпать соль, перец и заварку, залить водой, добавить луковую шелуху и отправить на плиту.
Дать рассолу закипеть и полностью остудить. 2. Скумбрию почистить. У бутылки отрезать горлышко, опустить внутрь рыбу хвостиками вверх.