При переработке зерновых, когда производится мука, образуются отруби, которые специалисты относят к побочному продукту. Но за счет того, что в отрубях содержатся зерновые оболочки и зародыши семян, польза отрубей для организма человека весьма велика.
Мука без отрубей содержит калории, но полезных веществ в ней нет, и поэтому все чаще используется хлеб с отрубями, для выпечки которого используется мука грубого помола.Польза отрубей известна с давних времен и еще древние медики применяли во время лечения больных отруби различных злаков.
Чаще всего используются пшеничные и овсяные отруби, но пользу организму принесут и продукты от переработки риса, гречихи, ржи и других зерновых культур.
Не только отруби пшеничные содержат в себе большой процент клетчатки, которая позволяет очистить организм человека от вредных накоплений.