Пастила, зефир, маршмеллоу. Что общего у этих сладостей?
кондитерских изделий насчитывает почти семь веков. И берет начало она именно в России. Можно гордиться тем, что считающие себя негласными королями десертов французы на сей раз позаимствовали идею для своего блюда (зефира) у отечественных кондитеров.
Ведь родоначальником этих сладостей является пастила — древнерусский десерт. Готовили сие сладкое блюдо (как её раньше называли — «постила») с XIV века.
Родиной десерта официально признают Коломну. Первая пастила мало походила на современную вариацию, для её приготовления использовали кислое яблочное пюре (хорошенько взбитое), мед (позже сахар).
Эта масса тоненько намазывалась на ткань и подсыхала в русской печи двое суток. Легко этот процесс выглядит только на словах, будничным лакомством пастила уж точно не была.
