Нежный заливной пирог с яблоками на сметане

Вкуснейший и простой в приготовлении заливной пирог с яблоками. Тесто для пирога я сделала на сметане и добавила в него пару столовых ложек кокосовой стружки очень мелкого помола.

Пекла в форме 26х19 сантиметров, меньший размер можно использовать, больше не советую – теста может не хватить. Восхитительный пирог с яблоками получился, попробуйте!Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 6-8• 400 г яблок; • 210 г сахара; • 2 куриных яйца; • 50 мл растительного масла; • 70 г сметаны; • 150 г пшеничной муки; • 30 г кокосовой стружки; • 1 чайная ложка пекарского порошка; • по 1/2 чайной ложки имбирного порошка и молотой корицы; • 15 г сливочного масла; • ванилин, соль, сахарная пудра, щепотка мелкой соли.Форму смазываем мягким сливочным маслом, обильно посыпаем мукой, чтобы не осталось не укрытых мест.

Излишек муки стряхиваем – если по углам застрянет мука, то там она и останется, прилипнув к пирогу, это не вкусно и не аппетитно выглядит.Насыпаем в чашу блендера сахарный песок, щепотку мелкой соли чтобы сбалансировать сладость, разбиваем куриные яйца.Добавляем сметану и нейтральное растительное масло – без вкуса и запаха, то есть рафинированное.

С растительным маслом пирог получатся влажным.Перемешиваем жидкие ингредиенты несколько минут, пока крупинки сахара полностью не растают, можно попробовать смесь пальцами, если нет крупинок, то добавляем сухие ингредиенты.