Малосольная селедка получилась вкуснее семги: засолили северным способом за 3 дня

Селедка относится к простым видам рыбы и не считается деликатесом, но если ее засолить дома по-северному, то она получается удивительно нежной и буквально тает во рту.

Некоторые из гостей, попробовав рецепт, даже говорят, что селедка стала вкуснее магазинной красной рыбы.Ключевое во вкус селедки — качество исходной рыбы.

Она не должна быть сухой или перемороженной, рыба должна быть мягкой на ощупь и податливой. Тогда она равномерно впитает в себя маринад и будет одинаковой консистенции.Основа нашего маринада – черный перец, лавровый лист, соль и сахар.

Кроме того, мы добавим для аромата одну гвоздику. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и добавляем соль с сахаром из расчета 3 столовых ложки соли с горкой и 1 столовую ложку сахара.