Легкий салат «Калокери», который с легкостью готовится из последнего урожая кабачков
Салат «Калокери» я впервые попробовал в гостях. И оценив по достоинству вкус пикантного блюда, заинтересовался его необычным названием.
Хозяйка не смогла удовлетворить мое любопытство, а поиск в Сети не нашел ничего, кроме греческого kαλοκαίρι (лето). Что ж, гипотеза о средиземноморском происхождении этого яркого салата имеет право на существование.
А мы, перевернув календарь, готовим салат с берегов солнечной Греции и с ностальгией вспоминаем об ушедшем лете. Салат «Калокери» Ингредиенты 2 кабачка 1 морковь 1 сладкий перец 3 зубчика чеснока 50 мл растительного масла 1,5 ст.
л. яблочного уксуса или лимонного сока 1 ч. л. сахара 1 ч. л. паприки 1 ст. л. кунжута кориандр по вкусу пучок петрушки Приготовление Нарежь кабачок при помощи овощечистки на тонкие полоски.
