Оксана Феррара эксперт Оксана Феррара

Лазанья из баклажанов «Пармиджана»: рецепт шедевра итальянской кухни

7days.ru

«А что будет, если заменить мучные листы лазаньи на ломтики баклажанов? Получится шедевр итальянской кухни — «Пармиджана»! Существуют сотни ее интерпретаций, и одна из самых любимых — неаполитанская версия этого блюда.

Хотите узнать все его секреты? Тогда начнем готовить», — говорит фудблогер и эксперт по итальянской кухне Оксана Феррара.1. Нарезать баклажаны вдоль, чтобы получились ломтики толщиной 3–4 мм.

Положить баклажаны в дуршлаг, посыпать крупной солью и оставить под прессом примерно на 40 минут.2. Затем сполоснуть баклажаны, хорошо отжать и обсушить бумажными полотенцами.3.

Читать на 7days.ru
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме