Курча пірі-пірі: рецепт від Михайла Золотаря | Волонтерська кухня
Волонтер і засновник Sky Group Михайло Золотарь приєднався до “Волонтерської кухні”, щоб приготувати курча пірі-пірі за авторським рецептом. Інгредієнти на 10 порцій: Курча — 2 шт Свіжі перці чілі — 2 шт Часник — 4 зуб Лимон — 1 шт Паприка копчена — 20 гр Перець болгарський — 3 шт Орегано — 10 гр Цукор коричневий — 10 гр Цибуля синя — 1 шт Олія — 1 ст.л Біле вино — 2 ст.л Сіль та перець на смак Приготування: Болгарський перець і перець чилі вимити, видалити плодоніжку і серцевину, наріжте.
Складіть перець в каструлю, додайте лимонний сік і поставте на повільний вогонь на 10 хвилин. За допомогою занурювальний насадки блендера пюруйте перець, додавши паприку, часник і сіль.
В курячому філе зроби три надрізи по діагоналі і покладіть курку у вогнетривкий посуд, викладіть зверху соус і полийте оливковою олією.
Покладіть в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. Подавайте курку разом з готовим соусом. Подивитися повний процес приготування можна тут.
