Карамельный чизкейк: рецепт классический
«Хрустящий слой — это настоящая гранола. Ее можно приготовить просто так и добавлять к кашам, йогуртам, фруктам. Рекомендую дополнить чизкейк свежими ягодами», — говорит фудблогер Екатерина Бурдыкина.Диаметр чизкейка — 18 см1.
Карамель: Помешивая силиконовой лопаткой, прогреть в ковше сахар до полного растворения. Параллельно вскипятить сливки.2. Когда сахар станет жидким, добавить горячие сливки и хорошенько перемешать венчиком.
Снять с огня, добавить сливочное масло и размешать. Процедить, отмерить нужное количество для основы и чизкейка.3. Хрустящий слой-основа: Выложить на сковороду карамель, добавить масло, овсянку и рубленые орехи.4.
Обжаривать, постоянно помешивая, 3–5 минут на среднем огне. Выложить в форму диаметром 18–20 см, утрамбовать.5. Чизкейк: Взбить сливки, растопить шоколад.6.
