Как сохранить ягоды облепихи в домашних условиях

Особенность облепихи заключается в том, что после сбора урожая в клетках ее плодов интенсивно выделяется этилен. Этот растительный гормон приводит к быстрому перезреванию клеток мякоти, поэтому она быстро портится.

Следовательно обрабатывать урожай нужно сразу после сбора и желательно в пределах часа-двух.Собирать плоды облепихи можно только в сухую погоду.

Урожай складывать в просторные корзины, выстланные тонкой бумагой. Перед обработкой или закладкой на временное хранение плоды нужно перебрать: удалить все поврежденные, подгнившие, мелкие, сухие, перезревшие или недозревшие плоды.Облепиху можно сохранить разными способами:На холодеЭтот метод хранения подходит, когда нет времени на основательную переработку облепихи.

Плоды помещают в холодильник или погреб при температуре 0°С-5°С.Если придерживаться всех рекомендованных правил, качество плодов можно сохранить до 7 недель.