Как сделать в домашних условиях вкусный и полезный сироп из топинамбура? Проверенные рецепты

Сироп из топинамбура — отличная здоровая альтернатива сахару. Он содержит инулин, фруктозу, витамины и минералы. При этом в нем практически нет жиров и белков.

Такой сироп подходит тем, кто не переносит обычный сахар.В этой статье мы рассмотрим два способа приготовления сиропа из топинамбура в домашних условиях: классический медленный и более быстрый вариант с кипячением.Для приготовления полезного и вкусного сиропа из топинамбура в домашних условиях потребуются некоторые ингредиенты.

В первую очередь, конечно же, свежий топинамбур в количестве 1-1,5 кг на 1 литр готового сиропа. Лучше использовать молодые и нежные клубни осеннего урожая.

Также потребуется 1 лимон для придания сиропу кислинки и консервации. Из кухонной утвари необходимо: нож, разделочная доска, соковыжималка, сито, дуршлаг, полотняные марлевые салфетки, эмалированная или стеклянная кастрюля либо толстостенный сотейник с расчетом 1 литр объема на 1 литр готового сиропа.Кухонная утварь:Также пригодится кондитерский термометр для контроля температуры и крышка для сотейника во избежание выпаривания лишней влаги.