С оценки своих условий, конечно. Первое — это регион. Если, к примеру, выращивать томаты в средней полосе, то никакие южносибирские и алтайские сорта, не говоря уж о нижневолжских и кубанских не раскроют там свой потенциал.
Даже в теплице, потому что количество солнечной инсоляции (облучение поверхности солнцем) несопоставимо. А ещё разный угол падения солнечных лучей и долгота дня.
У «среднеполосных» сортов несколько иная структура куста и листвы, чем у южных и они, как правило, более устойчивы к характерным для средней полосы заболеваниям.Аналогично в регионах с солнечным и жарким летом не стоит выращивать сорта для средней полосы, им там совсем плохо.
Вместо наращивания плодов и накопления сахаров растение будет мучиться от жары, обгорать от яркого солнца и тратить силы на приспособление к неподходящему климату — оно надо?Так что сорта и гибриды, не соответствующие региону, лучше отминусовать.