Хрустящий салат из брокколи и белокочанной капусты
Вкусно и полезно! Готовим хрустящий маринованный салат из брокколи и белокочанной капусты. Метод самый простой – нарезанные овощи заливаем маринадом с яблочным уксусом и медом, оставляем на сутки в холодильнике.
Лучше овощного салата вы ещё не пробовали!Время приготовления: 15 минутВремя маринования: 24 часаКоличество порций: 4• 400 г брокколи; • 400 г белокочанной капусты; • 100 г моркови; • 100 г белого салатного лука; • 5 г морской соли; • 20 г меда; • 35 г яблочного уксуса; • 10 г аджики из красного перца; • 60 г оливкового масла; • кориандр, перец, зерна горчицы, лавровый лист; • вода.Тщательно промываем брокколи проточной холодной водой.
Разбираем брокколи на соцветья. Ножку скоблим, зачищаем от волокон. Разрезаем крупные соцветья, ножку режем толстыми кружочками.С вилка капусты снимаем верхние листья.
Шинкуем капусту полосками шириной 3 миллиметра. Или используйте овощерезку, чтобы нарезать капусту тонкими стружками.Сладкий салатный лук режем тонкими полукольцами.
