Делаем домашний кофе как в кофейне: 8 советов бариста
Очень часто, после кофе в кофейне хочется повторить его вкус у себя дома и результат всегда далек от идеального – то кофе выходит слишком горьким, то похож на смолу, то пена не поднимается.
Бариста знают, что в кофе нет мелочей. Здесь важна обжарка, помол и температура приготовления. Даже чистота посуды влияет на вкус.
Но приготовить вкусный кофе дома все же можно – нужно просто прислушаться к советам профи. Покупайте свежие зернаСамые лучшие кофейные зерна — те что попадают в магазин спустя несколько дней после обжарки или обжариваются на месте.
Покупать сырые зерна и самостоятельно заниматься обжаркой было бы пустой тратой денег и продукта. В идеале нужно найти надежного и проверенного поставщика или же специализированный магазин, где подобный товар пусть в дефиците, но все же иногда встречается.
