Статьи по теме
Закуска профессора Преображенского: варим бульон на кости и делаем намазку на гренки
Сейчас читают: 620
Вкуснейшая «Закуска профессора Преображенского» хоть и была изначально описана в книге, но имела большое количество поклонников.
Она представляет собой обжаренные гренки, на которые сверху кладется намазка, сделанная из мозговых косточек. Готовить закуску несложно – нужно лишь отварить кости.
Само блюдо состоит из двух частей. Пока костяной бульон варится и близок к готовности, можно заняться гренками. Они должны быть небольшие – 1-2 сантиметра толщиной и размером не более 5 на 5 сантиметров.
Гренки делаются из ржаного хлеба и обжариваются в масле. Достаем кости из бульона и вынимаем из них середину – в ресторанах ее клали в кокотницу.
Об этом же в других изданиях
Лана Дель Рей выходит замуж за парня с сайта знакомств elle.ru /3 года назад
Сочные куриные наггетсы: рецепт новогодней закуски 7days.ru /3 года назад
Бюджетный вариант праздничной закуски «из ничего» lifehelper.one /3 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
