Українці особливо полюбляють консервовані продукти. Без хрумкого огірка, кислої помідори та маринованих грибів важко уявити класичний святковий український стіл.
Консервування як метод приготування продуктів вигадав французьких кухар Франсуа Аппер ще в далекому 1809 році. Відтоді консервовані продукти стали особливо популярними.
Та нині із трендами на здорове харчування довкола консерв почали виникати спірні питання. Які з них міфи, а які — правда — розбираємося далі. Користь консервованих продуктів 1.
Вони зберігають вітамінний склад. Навіть під впливом високої температури і тиску. Щоправда, втрачається вітамін С. Але вітаміни А, D, E, K повністю зберігаються.