Дайкон, или японская редька, представляет собой корнеплод, форма которого ассоциируется с крупной морковью. В длину он достигает 20-60 сантиметров, его вес варьируется от 150 до 500 граммов.
Цвет у этого овоща, когда он созрел, становится кремово-белым.Внутри он бывает белый, зеленоватый, ярко-розовый, сиреневый. Это зависит от сорта.
Дайкон обладает плотной, хрустящей структурой. В составе этого корнеплода нет горчичного масла, поэтому у него сладковатый вкус, имеющий пряные оттенки.
Узнаем, что приготовить из дайкона в домашних условиях.Дайкон еще называют японской, китайской, сладкой ледяной редькой, мули, белым редисом.


