Любите лимонную выпечку, но избегаете муки? Тогда непременно попробуйте этот йогуртовый пирог с лимонной ноткой! Он мягкий, воздушный, с минимумом сахара и без грамма муки. Ингредиенты: 4 яйца; щепотка соли; 60 гр.
сахара (¼ стакана); 350 гр. густого натурального йогурта без наполнителей (1 + 1/4 стакана); 1 лимон; 1 ст. л. соды; 40 гр. кукурузного крахмала (1/4 стакана).
Отделите желтки от белков. Белки взбейте со щепоткой соли и половиной всего сахара по рецепту. Желтки также взбейте добела с оставшейся половиной сахара.
Затем добавьте в желтки йогурт, перемешайте. Всыпьте просеянный крахмал с содой. Добавьте цедру лимона, не задевая белую часть, + сок половины лимона.