Учимся на чужих: типичные ошибки в кулинарных рецептах

Смотреть все фото в галерее"Карамелизированный лук - за 5 минут? Я встречаю это повсюду. На самом деле, на это уходит от 20 до 45 минут". ×"Начинать обжаривать лук и чеснок одновременно.

Так много рецептов говорят вам сделать это! Но лук готовится намного дольше, а слишком раннее добавление чеснока приведет к тому, что вы можете сжечь его и испортить весь вкус блюда". "Время приготовления нагло преуменьшают во всех рецептах". "Промывание курицы.

Я знаю, что вы не хотите заразиться сальмонеллезом, но полоскание курицы только распространяет бактерию. Горячая обработка решает проблему автоматически". "Не готовьте с вином, которое вы не стали бы пить".

Клянусь, это правило придумали пьяницы, планирующие выпить вино и использующие готовку как предлог для его покупки. То, что я хочу от вина для питья, сильно отличается от того, что я хочу от вина для приготовления пищи". "Не ломайте спагетти, от этого они не сварятся быстрее". "Не кладите в напиток слишком много кубиков льда, потому что он растает, и в итоге вы получите слишком много воды".