Творожный Наполеон с заварным кремом: классический рецепт

«Этот торт просто взорвал Инстаграм! Настоящий ванильно-творожный хит, покоривший сердца многих моих подписчиков. В самом деле, трудно не влюбиться: тончайшие коржи в сочетании с насыщенным заварным кремом так и манят, превращая любой день в праздник», — говорит Елена Обухова, фудблогер и автор кулинарного сборника «Творожные облака» («КП»).Смешать творог с ванильным и обычным сахаром, яйцами и размягченным сливочным маслом.

Размять массу руками.Добавить разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто. Разделить его на равные части, скатать шарики и отправить в холодильник на 30 минут.Охлажденные шарики раскатать на пергаментной бумаге в тонкие пласты.

Ножом обрезать края.Выпекать коржи при 180 °С около 7 минут до легкого золотистого цвета.Подготовить все коржи. Допечь остатки теста и измельчить их в крошку.Для крема разделить молоко на две части: 300 мл и 1200 мл.

Большую часть молока поставить на огонь и довести до кипения.В отдельной миске смешать оставшееся молоко, обычный и ванильный.