Тот самый кавказский соус для мяса и рыбы. Сацебели по-мегрельски

Этот соус не нуждается в представлении. Сацебели по-мегрельски или мегрельский соус — это идеальная добавка к любому мясу и рыбе!

Обязательно приготовьте и попробуйте его с шашлыком — пальчики оближешь. Ингредиенты: Красный болгарский перец — 3 кг; Помидоры (желательно сливовидные) — 2 кг; Острый красный перец — 500 гр.; Чеснок — 2-3 головки; Сахар — 100 гр.; Соль по вкусу; Винный уксус — 300 мл; Растительное масло — 300 мл.

Мясистый, красный болгарский перец отправьте в духовку запекаться при 200-220 градусах на 40 минут. Тем временем прокрутите сливовидные помидоры и чеснок через мясорубку.

У болгарского перца снимите кожицу, а также удалите стебель и семена. Красный острый перец также запекайте при 200 градусах, но всего 10 минут, так как у этого перца кожицу снимать не нужно.