Может показаться, что приготовить безе для торта очень просто. И действительно, какие проблемы могут быть с рецептом всего из двух составляющих?
Смешал яйца с сахаром и взбивай! Но те, кто пробовал это сделать, знают: дьявол кроется в деталях. Ведь препятствием на пути к идеальной меренге может стать что угодно.
Иногда это пропорции или температура ингредиентов, а иногда, как ни странно, даже неподходящий сорт сахара. Одним словом, пришло время узнать, как готовить красивое безе с хрустящей корочкой и мягкой начинкой. © Depositphotos Как готовить безе Википедия говорит, что безе (фр.
baiser — поцелуй), или меренга, — это десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. При этом различают три вида меренги: французскую, швейцарскую и итальянскую.