Продукты, содержащие много скрытой соли

Сейчас читают: 564
news.yellmed.ru

В процессе производства хлеба, выпечки соль используют для повышения эластичности глютена, чтобы продукция дольше сохраняла форму.

Кроме того, натрий играет роль разрыхлителя – без него хлебобулочные изделия будут сильно крошиться. Причем, чем хуже качество муки, тем больше соли добавляют в тесто.

Всего 300 г хлеба и выпечки содержат рекомендуемую суточную норму потребления соли – 5 г.Сто граммов рыбных консервов содержат 1-3 г соли, соленая рыбы, икра – от 5 до 14 г.

При производстве мясной тушенки соль добавляют из расчета 1 столовая ложка – примерно 25-30 г – на килограмм мяса.В 100 г консервированной кукурузы содержится 400 мг соли, в аналогичной порции консервированного горошка – 360 мг, фасоли – 560 мг.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA