Полезные и ядовитые: продукты, которые могут быть опасны в жару

Наверняка вы все слышали о том, что ревень нужно есть до Лиго. Но почему так? Что лежит в его основе? Стебли ревня полны антиоксидантов и кальция — они широко используются в пищу, а также для пирогов, безалкогольных напитков (типа компотов и киселей) и джемов для зимнего времени года.Тем не менее, будьте осторожны с листьями и корнем ревеня, а во второй половине лета — и со стеблями.

В этот период в стеблях ревеня ученые обнаружили щавелевую кислоту — вещество, которое может вызвать тошноту, рвоту и недержание, даже в случае, если вы съедите небольшое количество растения, предупреждает эксперт токсикологического регионального центра Небраска Джон Maккой.В случае, если вы случайно употребите большой объем щавелевой кислоты, это может привести к повреждению печени и почек.