Весна, это критическое время для хранения урожая. Многие ошибки, которые мы допустили при его выращивании, весной вылезают наружу.
В частности, при очистке чеснока мы обнаруживаем, что его зубчики уже не обладают естественным белым цветом, как после сбора урожая.
Они становятся жёлтыми. В этом случае у нас сразу закрадывается сомнение, а можно ли вообще есть такой чеснок, не испортился ли он?
И почему вообще чеснок при хранении желтеет весной. На все эти вопросы мы сейчас и постараемся ответить. Конечно, жёлтый цвет не является «родным» для чеснока.