Почему в закрутках с компотом появляется пена и как исправить ситуацию
Пенка в компоте — признак порчи продукта Консервация — творческий процесс, но требует четкого соблюдения рецептуры и нюансов приготовления.
В противном случае закрутки могут скиснуть, крышки — вздуться, а банки — взорваться. Еще одна распространенная проблема — появление белой пены.
Почему она образуется и как не допустить порчи консервации рассмотрим в этой статье. Причины появления пенки в компоте Нарушение технологии консервации — основная причина испорченного компота / Фото: pbs.twimg.com Спустя какое-то время после закатывания можно обнаружить в банках неприятную пену.
Ее количество способно варьироваться от нескольких пузырьков под крышкой до заполнения половины компота. Каков бы ни был масштаб, причина одна — нарушение технологии закрутки.
