Приготовление фарша с луком — обыденная кулинарная процедура. Однако и в таком простом вопросе есть свои тонкости. Какой сорт жгучего овоща лучше использовать?
Жареный или сырой лук нужно класть в котлеты? Ответы ты получишь в нашей статье. © Depositphotos Приготовление фарша с луком Насколько я помню, чтобы приготовить котлеты, моя мама всегда пропускала через мясорубку мясо, хлеб и сырой репчатый лук.
Так же делают и многие шеф-повара, например, Илья Лазерсон. © Depositphotos Однако есть и альтернативная точка зрения. Так победитель кулинарного шоу «МастерШеф» Элеонора Баранова уверена, что для приготовления фарша лучше использовать жареный лук.
Это избавляет готовое блюдо от неприятного аромата, а вдобавок позволяет избежать изжоги. © Depositphotos С ней солидарен и шеф-повар Алексей Антипов.