Питание и здоровье: чего нам не хватает?
В наших краях абсолютно адекватные граждане приближают конец, поглощая немереное количество пищевых продуктов глубокой переработки.
С жизненно важными витаминами и микроэлементами у этих вроде бы пресыщенных товарищей все обстоит крайне плохо. Рядом с ними обитают голодающие, причем истязающие себя барышни составляют малую долю от тех, кто серьезно недоедает.
Проблему дефицита микронутриентов изучают в разных странах мира, и некоторые исследования весьма любопытны. Обратимся к исследованию, представленному в марте 2020 года в журнале Nutrition&Metabolism.
Специалисты из Лундского университета в Швеции проанализировали данные о диете соотечественников. Информация о том, какие продукты выбирают скандинавы в возрасте от 18 до 80 лет, собиралась в 90-х гг.
