1. Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сахар, перемешайте и дайте постоять до появления шапочки, 10–15 минут.2. 350 г муки просейте с солью в большую миску.
Влейте молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замесите гладкое нелипкое тесто.
При необходимости добавьте еще муки, но следите, чтобы тесто не получилось слишком крутым.3. Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте салфеткой и оставьте примерно на час в теплом месте подходить.
За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.4. Капусту тонко нашинкуйте. Мелко порубите лук. 5. В сковороде на средне-сильном огне разогрейте растительное масло.